Resumen

Michel Sauvain, investigador del IRD participó en el Webinar "Investigación de proteínas sostenibles en Rumicallpa", organizado por CCori: Cocina Óptima.

Recherche de protéines durables dans le Rumicallpa

© CCORI: Cocina Óptima

Ese webinar, organizado por CCORI: Cocina Óptima permitió descubrir el trabajo de campo e investigación para crear oportunidades de desarrollo local en comunidades amazónicas mediante la puesta en valor y visibilidad de su cultura. 

Ver el webinar aquí.

Consultar el libro "Saboros insectos peruanos".